根据制作工艺的不同，茶叶可以分为六大类，分别是绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶和黑茶。

茶叶分类及相关介绍

\n资料来源：公开资料整理\n2. 成分及功能\n茶叶起源于中国，已有6000多年的历史。茶叶含有多种物质，包括儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等成分。它具有提神、促进消化、抗氧化、降低血压等多种功能，是一种天然健康的饮品。目前，以茶叶制成的茶饮料已成为全球三大饮料之一。

茶叶的成分和功能介绍

资料来源：公开资料整理

\n二、行业发展的背景

\n1、政策

\n随着茶叶行业的不断发展，我国政府陆续出台了一系列相关政策，以规范、促进行业的健康发展，为茶叶行业提供了良好的发展环境。

近年来中国茶叶行业部分相关政策一览

\n资料来源：公开资料整理

\n2、经济

\n随着我国经济不断发展，居民的可支配收入提高，消费支出也随之不断增长。随着时间的推移，人们在食品领域，特别是对于健康食品的消费支出不断增加。随着消费需求的不断增长，各行各业都迎来了广阔的发展空间。数据表明，我国居民在2021年人均用于食品烟酒的支出达到7172元，较去年同期增长了12.2%。

2016年至2021年，中国居民人均的食品、烟草和酒水支出情况

资料来源：公开资料统计

三、产业链

1. 产业链

茶叶产业链主要由三个环节组成：上游是茶叶种植，中游是茶叶加工，下游是消费渠道。在茶叶产业中，上游主要涵盖茶叶种子、肥料和农药等领域；而下游则主要包括零售、批发、商超、专营店、电商以及新型茶饮等销售渠道。

　　茶叶行业产业链结构图

　　资料来源：公开资料整理

　　2、上游端分析

　　中国的茶叶历史悠久，茶叶种植和产销量均居世界第一。随着我国茶叶行业的蓬勃发展，茶叶种植的面积也在持续增长。资料表明，我国2020年的茶叶种植面积达到了4748万亩。2020年，云南、贵州和四川是茶叶种植面积前三的省份，它们的茶叶种植面积分别为604.65万亩、470.1万亩和446.24万亩。

2016-2020年中国茶叶种植面积与增速

信息来源：茶叶流通协会、华经产业研究院

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3、下游分析

茶叶行业的消费者是下游主体，随着疫情的爆发，人们更加注重自己的健康。瓶装水、牛奶等产品的市场需求快速增长，因为人们认为它们与健康、清洁和免疫功能提高之间具有关联。随着大环境的不断变化，饮茶人口和消费需求量稳步上涨。疫情使得茶业线上线下更加紧密融合，同时，年轻人成为茶叶消费者的明显趋势，尤其是在线上领域。根据消费者年龄结构分布情况分析，2021年我国电商平台的茶叶销售主要集中在26-35岁年龄段用户群，占比高达43%，相比2020年上升了2%。此外，16至25岁的消费者比例也有所上升。

　　根据茶叶流通协会和华经产业研究院整理的数据显示，2020-2021年中国电商平台茶叶消费者的年龄分布情况如下

　　四、全球情况

　　1、茶叶种植面积

　　就茶叶的种植面积而言，在全球茶叶行业持续发展的背景下，茶叶的种植面积逐渐增加。 茶叶产业作为全球农业的重要组成部分，在2020年经历了疫情的冲击，但茶叶种植面积却达到了新的高峰。根据资料显示，全球茶叶的种植面积在2020年达到了509.8万公顷，相较于去年同期增长了2%。

2016-2020 年世界茶叶种植面积及增速概况

资料来源：国际茶叶委员会、华经产业研究院整理

从各国茶叶种植面积分布情况看，中国茶叶种植面积自 2020 年位居榜首，达到 316.5 万公顷，占全球种植面积的 62.1%。印度和肯尼亚的种植面积依次为63.7万公顷和26.9万公顷，分别占比12.5%和5.3%。

　　2020年，世界茶叶主要产茶国的茶叶种植面积分布情况如下

　　数据来源：国际茶叶委员会，华经产业研究院整理

　　2、产量

　　随着全球茶叶种植面积稳步增长，茶叶产量也逐年增加。资料表明，2020年全球茶叶总产量为626.9万吨，同比增长1.9%。

2011-2020年全球茶叶产量及增速情况

\n资料来源：国际茶叶委员会，华经产业研究院整理。\n根据数据显示，从产量分布情况来看，中国茶叶产量在2020年位居世界第一，达到298.6万吨，占全球总产量的47.6%。接下来是印度和肯尼亚，它们的产量分别是125.8万吨和57万吨，占比分别为20.1%和9.1%。

2020年世界主要产茶国茶叶产量分布情况

\n资料来源于国际茶叶委员会和华经产业研究院，数据显示2020年度世界茶叶出口量持续下降，受到全球经济低迷和国际贸易物流阻碍的影响，年度总出口量为182.2万吨，较2019年减少了7.05万吨，降幅为3.7％，创下近10年来的最大幅度下滑。在2011年至2020年这个十年中，世界茶叶的出口量在2012年至2013年和2017年至2019年两次大幅攀升，但在2020年突然降至2014年的水平，并且茶叶出口量与总产量的比例持续呈现萎缩的趋势。全球茶叶总出口量与产茶国内销量的比值在2020年为29比71。

2011至2020年全球茶叶出口状况

　　数据来源：国际茶叶委员会、华经产业研究院整理

　　五、中国的现状

　　1、产销量

　　作为一种天然健康饮品，茶叶具有悠久的消费历史和广泛的消费群体。随着人民生活水平不断提高，对保持健康方面的重视程度也日益上升。茶饮作为健康生活习惯，正符合现今消费者对健康和高品质生活的追求。随着我国茶叶行业的快速发展，我国茶叶的产量和销量持续增加。根据数据显示，2021年我国生产的干毛茶总量为306.4万吨，较去年同期增长了2.6%；销售总量达到224.3万吨，同比增长了1.9%。

　　2016年至2021年间，中国干毛茶的产量和销量情况如下

　　数据来源：茶叶流通协会，华经产业研究院整理

　　2. 国内销售情况

　　就我国茶叶行业的内销情况而言，随着我国居民消费水平和健康意识的提高，越来越多的消费者青睐茶叶，因此茶叶的国内销售量也在逐年增长。2020年初，受疫情爆发影响，茶叶的流通受到了阻碍，线下内销量急剧下降。但随着疫情的有效控制，社会开始恢复工作和生产，茶叶市场也逐渐复苏。资料表明，2020年我国国内茶叶销售总量为220.16万吨，同比增长8.7%。预计到2021年，国内茶叶销售量将超过230万吨。

中国茶叶内销量及增速情况（2016-2021）

\n数据来源于茶叶流通协会和华经产业研究院。具体来看，从茶叶种类内销量的细分结构来看，2020年我国绿茶内销量为127.91万吨，占总销量的58.1%；红茶31.48万吨，占比14.3%；黑茶31.38万吨，占比14.2%；乌龙茶21.92万吨，占比10.0%；白茶6.25万吨，占比2.8%；黄茶1.23万吨，占比0.6%。

2020年，中国茶叶内销量按品种细分的占比情况

来源资料：茶叶流通协会及华经产业研究院整理

相关报告：华经产业研究院发布的《2022-2027年中国茶叶行业市场供需现状及投资战略研究报告》

3、内销额

随着国内茶叶内销量的不断增长，国内茶叶内销额也相应增长。根据数据显示，2020年我国茶叶的国内销售额为2889亿元，较去年同期增长了5.4%。预计2021年，中国国内茶叶销售额将突破3000亿元。

2016-2021年中国茶叶内销额及增速的情况

资料来源：茶叶流通协会和华经产业研究院的整理

4、价格情况

从我国茶叶内销的均价来看，2020年，中国茶叶内销的均价为131.21元/公斤，与上年相比下降了3%。自2018年以来，国内茶叶的平均销售价格开始慢慢下降，并在2020年逐步回落至2017年的水平。疫情导致许多消费者重新审视消费方式，市场需求呈现出“向下追求节省，向上追求品质”的趋势，而这种影响也渗透到了茶叶市场。这种趋势在茶叶内销均价上更为明显地体现出来。2016年至2020年间，中国茶叶内销均价的走势

资料来源于茶叶流通协会和华经产业研究院的整理

5.企业情况

随着中国茶叶行业的不断发展，茶叶规模的增长使得新企业不断加入，企业注册量日益增长。根据数据显示，2020年我国茶叶相关企业的注册数量为32.6万家，同比增长15.2%。

2016至2021年间，中国的茶叶企业注册数量

资料来源：企查查，华经产业研究院

7、出口情况

中国经济在过去一年持续复苏，对疫情的防控保持了全球领先地位，并且长期向好的基本面为稳定外贸提供了有力的支撑。据资料显示，2021年我国的茶叶出口量达到36.94万吨，较去年同期增长了5.89%，创下历史新高。2021年，我国茶叶出口额达到了22.99亿美元，同比增长了12.82%，创下历史性的新高。保持自2013年以来的增长，年平均复合增长率达7.95％。

中国茶叶出口量及出口金额情况 2016-2021

资料来源：中国海关总署，华经产业研究院整理

从茶叶出口分布情况来看，2021年我国茶叶出口量前三的国家分别为摩洛哥、乌兹别克斯坦和加纳，它们的出口占比分别为20.2%、7.76%和6.18%。2021年中国的茶叶出口情况分析显示，数据来源为中国海关总署和华经产业研究院。根据具体茶叶种类划分，绿茶出口量为31.23万吨，占总出口量的84.5%，较去年增加1.89万吨，增幅为6.4%。红茶出口量为2.96万吨，占总出口量的8.0%，增加788吨，增幅2.7%。乌龙茶出口量为1.91万吨，占总出口量的5.2%，较去年增加2202吨，增幅13%。花茶出口量为5835吨，占总出口的比重为1.6%，减少295吨，降幅4.8%。普洱茶出口量为2176吨，占总出口量的比重为0.6%，减少1369吨。下降了38.6%。2020-2021年，中国茶叶出口量的细分种类对比情况

来源于中国海关总署和华经产业研究院的整理资料

9、出口均价

2021年1-12月，中国茶叶出口均价为6.23美元/千克，同比增长0.38美元/千克，涨幅为6.55%，取得了历史性的最高水平。 自2013年以来，茶叶出口的平均价格持续增长，年均增长率为6.63%，连续突破了每千克4美元、5美元和6美元的关口，茶叶出口的附加值也在持续提高。

2016年至2021年，中国茶叶出口均价走势情况

。资料来源为中国海关总署和华经产业研究院整理。

\n六、行业发展趋势

\n1. 市场持续增长

\n中国是全球茶叶消费大国，拥有着悠久的饮茶历史和博大精深的茶文化。当前，中国茶叶的人均消费量虽然高于世界平均水平，但有些地区仍存在提高的空间。随着经济社会的进步和人民生活水平的提高，人们对健康天然的茶叶产品的消费需求也在不断增加。中国的茶叶市场仍然有很大的潜力，未来将保持稳步增长。

　　2、新一代消费者群体的购买力日益增强，这导致行业品牌意识提升。年轻一代消费者更倾向于在网络上进行购物，他们在移动互联网上具有很大的影响力和流量优势。新生代群体同时也是推动消费升级的主要力量，他们有鲜明的消费理念，更愿意接受本土品牌，并展现出对个性化、多元化等特点的需求，愿意为独特设计和特色支付额外费用。因此，茶叶产业将会加强自有品牌建设，改善品牌商品供应以获得竞争上的优势。随着领先企业品牌策略的进一步完善，通过市场竞争实现优胜劣汰，预计未来茶叶产业的市场集中度将会进一步提升。3、线上、线下融合发展\n近年来，随着电子商务的快速发展，加上新冠疫情的推动，茶叶行业的消费渠道不再局限于传统的线下渠道，形成了线上、线下相互融合的销售模式，并且向新零售趋势迈进。茶叶企业通过线下布局积累了品牌声誉和客户资源，这有助于线上模式的推广，并为其带来更多的流量。随着茶叶市场线下销售规模不断扩大，线上销售也在快速增长。华经情报网是隶属于华经产业研究院的网站，致力于研究大中华地区的产业经济情报。目前，我们提供传统和新兴行业研究、商业计划书、可行性研究、市场调研、专题报告和定制报告等多种产品和服务。覆盖领域广泛，包括文化体育、物流旅游、健康养老、生物医药、能源化工、装备制造、汽车电子、农林牧渔等。同时，我们深入探究智慧城市、智慧生活、智慧制造、新能源、新材料、新消费、新金融、人工智能和“互联网+”等新兴领域。

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