尽管受到新冠肺炎疫情的持续冲击，整体经济环境并不乐观，但中国的茶叶产业凭借庞大的国内市场规模和稳定的消费需求，在放缓增长、调整结构、减少进口等方面取得成功，顺应市场趋势升级了茶叶消费结构。随着新茶饮、花草茶以及其他茶类衍生产品等新消费增长点的持续扩展，一些茶文化现象如“围炉煮茶”、“宋代点茶”和“相期以茶”等也相继出现。特别是，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被列入联合国非物质文化遗产名录，为未来后疫情时代的中国茶产业发展奠定了坚实的基础。
为了持续、客观地展示中国茶产业的发展现状，支持高质量发展，现发布《2022年中国茶叶产销形势报告》如下：
\n一、生产情况\n2022年，全国茶叶生产克服了干旱等不利影响，面积产量基本稳定，规模扩张态势得到扭转，绿色生态茶园建设加快，茶叶产品朝优质多元方向发展，带动农民增收效果显著。（一）数据指标总体呈现上升趋势。
1. 茶园的面积保持稳定并略微增加。最近几年，我国种茶园的面积增长缓慢，同时无计划的范围扩大现象已得到改正。根据数据显示，2022年全国茶园总面积为4995.40万亩，同比增加99.31万亩，增幅为2.03%；茶叶采摘面积达4539.89万亩，同比增加165.31万亩。以上省份中，耕地面积超过300万亩的有云南、贵州、四川、湖北、福建、湖南。
数据来自：中国茶叶流通协会2. 茶叶产量持续稳定增长。由于长江流域在夏秋季节持续遭受高温和干旱的影响，一些主要茶叶产区在夏秋季节的茶叶产量减少。根据数据显示，2022年全国的干毛茶总产量达到318.10万吨，比去年增加了10.8万吨，增长率为3.85%。安徽、江西、山东、河南、广东、广西、海南、云南和陕西地区的产量均增加了5%以上，而江苏、浙江、湖北、湖南、重庆和贵州的产量则出现不同程度的下降。
数据来源：中国茶叶流通协会
3. 农业产值持续增长。2022年，全国绿茶的总产值再次创下历史新高，达到3180.68亿元，比上年增加252.42亿元，增长率为8.62%。随着茶叶品质普遍提高，再加上生产成本不断上升，导致干毛茶的交易价格整体上涨。名优茶与普通茶的比例大约是7比3，这种混合比例使得茶叶产业在经济效益方面持续稳步增长。
数据来自：中国茶叶流通协会
4. 茶叶种类结构均衡发展。2022年，中国传统的六大茶类的生产情况基本上与去年相似。绿茶产量为185.38万吨，红茶为48.20万吨，黑茶为42.63万吨，乌龙茶为31.13万吨，白茶为9.45万吨，黄茶为1.30万吨。绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶、白茶、黄茶的产量比例为58.28:15.15:13.40:9.79:2.97:0.41。近年来，绿茶的产量比例有所下降，黄茶的比例保持稳定，而其他茶类的产量比例则呈现上升趋势。绿茶的产值为2058.19亿元，占总产值的64.71%；红茶为509.47亿元，占比16.02%；黑茶为268.56亿元，占比8.44%；乌龙茶为254.76亿元，占比8.01%；白茶为77.93亿元，占比2.45%；黄茶为11.77亿元，占比0.37%。
(二) 实行良好。
1. 产品生产持续稳定。
综合来看，2022年全国茶叶产量受气候条件的整体影响并不显著。3月初时，湖南和广西部分茶区虽然遭遇了不同程度的干旱，但到了月中，降水的出现有助于缓解这种情况。夏秋季节，湖北、湖南和江苏等地的茶园遭遇了严重的旱灾，导致茶叶的产量下降。不过，茶叶的质量持续提高，价格也略有上涨。因为国内防旱减灾技术日臻成熟，各地已建立技术指导组，结合当地实际情况，提出科学抗旱和减灾建议，为保障茶农的利益最大化提供了支持。在2022年，我们将结束抗击新冠肺炎疫情的斗争。各茶叶产区政府正在采取主要措施：首先是积极招募和培训采茶工人，以缓解劳动力短缺问题；其次是深入推进数字化转型，利用网络营销、直播销售等新渠道，打造新的消费环境；第三是根据防控局势进行分析，及时调整市场人员管理模式，确保线下交易有序进行；第四是加强科研创新，推动茶叶生产质量和效益的提高。这些措施有效地保障了茶农收入稳步增长，并确保了全年茶产业的顺利运转。{2}
。在生态和低碳方面取得了显著进展。在全国范围内加速建设符合标准的绿色生态茶园，努力打造绿色、低碳的茶叶产品和品牌，推动茶叶产业向绿色发展转型。根据不完全的数据统计，全国累计已建成各类生态茶园超过350万亩。
3. 问题仍然十分明显。在中国茶产业持续向好的同时，一些突出问题仍未得到有效解决。目前茶叶采摘用工成本持续上升，茶园基础设施建设也存在滞后情况，同时，市场销售压力逐渐增大。
二、国内茶叶市场
2022年，保持平稳。根据数据显示，2022年中国国内茶叶销售总量达到239.75万吨，较前一年增长9.56万吨，增幅达到4.15%；销售总额为3395.27亿元，较上一年增长了275.31亿元，增幅高达8.82%；平均销售价格为141.62元/千克，较上一年增长了4.48%。
（1）国内销售总额增速放缓。2022年，中国茶叶中，绿茶内销量为131.10万吨，占总销量的54.68%；红茶为38.13万吨，占总销量的15.90%；黑茶为36.44万吨，占总销量的15.20%；乌龙茶为24.84万吨，占总销量的10.36%；白茶为8.13万吨，占总销量的3.39%；黄茶为1.12万吨，占总销量的0.47%。
（2）国内销售额不断增长。2022年，中国茶叶市场的情况如下：绿茶内销额达2110.45亿元，占总内销额的62.16%；红茶销售额达564.21亿元，占总额的16.62%；黑茶销售额达321.35亿元，占总额的9.46%；乌龙茶销售额达284.56亿元，占总额的8.38%；白茶销售额达100.53亿元，占总额的2.96%；黄茶销售额达14.17亿元，占总额的0.42%。（三）国内销售均价基本稳定。
中，绿茶的平均价格为160.99元/千克，红茶为147.97元/千克，黑茶为88.19元/千克，乌龙茶为114.56元/千克，白茶为123.67元/千克，黄茶为126.40元/千克。经过了2021年的大幅下降后，黑茶的均价已开始回升；然而白茶的均价则呈现缓慢增长的态势。
（四）中国进口的茶叶量在2022年受全球茶叶产业形势的影响有明显下降。根据中国海关数据显示，2022年，中国的茶叶进口数量为4.14万吨，比去年同期减少了11.67%；进口价值为1.47亿美元，同比下降20.87%；平均价格为每千克3.54美元，同比减少了4.93%。
（五）运行趋势
1. 消费端趋势
（1）在消费品类方面，传统原叶茶的消费保持稳定。消费者最喜爱的茶类仍然是绿茶、红茶和乌龙茶。近年来，白茶的销量与内销额年均增长率已达到两位数。目前，年销售量和内销额均已突破8万吨和100亿元。其中，销售量的占比增长率最为迅速。【X】（N）从消费渠道的角度来看，茶叶的线上交易已经成为线下消费市场的有效补充。传统的购物途径包括连锁店、专业市场、茶座和超市。然而，在过去三年的疫情中，网络交易已成为中国茶叶销售的重要补充。根据中国茶叶流通协会的估算，到2022年，中国茶叶在线交易的总额已经超过了330亿元，而且过去三年的年均复合增长率保持在10%以上。
(3) 从消费者群体角度来看，年轻一代的消费者已经逐渐成为市场的主要力量。随着时光的流逝，80后、90后甚至是00后对于茶的接受程度不断提高，这主要与他们的年龄、消费习惯以及社会环境的变化有关。年轻一代加入了个性化和多样化的需求，不仅接纳了茶叶，还改变了茶产品和茶叶消费方式，使二者完美地“融合”在一起。年轻一辈逐渐拥抱茶文化，并成为茶叶消费的主力军。
2. 供给侧趋势
（1）整体产品供给方面。为满足消费市场对中国茶叶产品多样化、高质量的需求，解决茶叶供应与需求不平衡、质量不高等问题，行业领先企业及各茶叶产区政府近年来开始着力解决基础不足，建立符合各自发展实际的自主可控、安全高效的产业链供应体系。同时推广至茶旅游、新茶饮等消费领域，取得了显著成效。
（2）在传统茶道方面的供给。随着新技术和新能源在加工设备中的广泛应用，茶叶加工正朝着绿色、节能、安全、清洁的方向发展。连续化和标准化的生产线正在朝着初步的数字化操作迈进。当前，许多种茶叶标准化加工生产线已被广泛采用，这提高了茶叶的口感和品质，同时确保了卫生质量，也促进了新口味、新包装的不断研发。（3）在新消费供给方面。新式茶饮如喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城、茶颜悦色等，已经融入了大众生活，因其健康、时尚、社交等属性，成为市场的宠儿。（4）关于茶文化的供给。2022年，茶文化引发了一系列热点事件，受到了各界广泛的关注。与此同时，随着疫情后的消费趋势变化，茶文化与旅游结合的速度正在逐渐加快。在各地发展生态茶园的基础上，我们要积极推动茶文化产业的升级，提高产业的品质和多样性。同时，我们还要深入挖掘当地的传统茶文化、非遗文化和红色文化，打造出高品质的茶旅产品。这样有助于促进产业的转型发展，通过茶旅业的互动，让茶产业和旅游产业相辅相成、相互促进、交融合作，从而延长产业链，提高茶产品的附加值，帮助农民增收。三、海外市场展望 预计到2022年，随着汇率波动和疫情反复的影响，中国茶叶的出口趋势将呈现出“增量不增值、总额下降”的形势。根据中国海关数据显示，2022年1至12月，中国茶叶出口总量达到37.52万吨，同比增加了1.6%，再次达到历史最高水平；出口总额为20.82亿美元，同比下降了9.42%；平均出口单价为5.55美元/千克，同比下降了10.77%。
整体而言，绿茶仍然是我国茶叶出口的主导品类，其出口量和额度分别占据较大比例，分别为83.65%和66.93%。在茶叶出口方面，除了普洱茶继续下降（下降了11.94%）外，其他种类的茶叶出口量都有增加；其中，增幅最高的是红茶，达到了12.33%。所有商品的出口额都有所下降；在这些商品中，黑茶和普洱茶的下降幅度最大，分别为43.96%和42.54%。普洱茶的出口均价最高，达到15.9美元/千克；然而，所有茶类的均价都有所下降；尤其是黑茶，降幅最大，达到44.99%。
综合来看，导致总体数量增加而金额减少的主要原因有四个：第一，海运费用大幅度降低；第二，低附加值的大包装茶叶出口量增加，而小包装茶叶减少；第三，对欠发达国家和地区出口的茶叶数量增加，导致平均单价下降；第四，东南亚和中国香港地区出口的高价茶叶量大幅减少。
第四、相关建议
（一）继续推动茶产业绿色转型。在控制茶园面积扩大的同时，要抓住“双碳”机遇，集中精力在技术体系创新和示范推广方面。在精制茶加工业中，我们需要全面实施节约战略，推动绿色低碳产业发展，倡导绿色消费理念，抵制过度包装现象，从而提升茶叶消费的质量和数量。在选择技术配方时，需要特别注意进口原料茶的技术要求。
（2）推动数字经济助力产业发展。我们应该积极开拓融合创新的数字经济新途径、新模式和新业态，支持茶叶企业进行数字化转型，建设智能化工厂，并利用数字化手段提升政府和行业组织对茶叶产业的引领能力，有效推动茶叶产业的数字经济与实体经济融合发展。
（3）推动文化产业以促进消费振兴。在供给方面，需要正确把握传统和创新、品味和健康、标准和个性化、公共品牌和企业品牌之间的关系。在在需求方面，为了促进消费并提升公众消费信心，需要重视培育新型消费模式和推广绿色高品质消费。 抓住人口红利向人才红利转变的时机，推动消费升级。提升茶叶产业全球配置能力。确保茶叶原料的优质基础，持续创新加工技术，符合国际标准和相关技术要求，严格把控商品质量；发挥中国茶品种的优势，满足个性化定制需求，全球化配置茶产品市场资源；秉持“引进来、走出去”战略，参与或主办国际高端茶事活动；探索共同设立海外特色茶体验店和连锁店，如“茶驿站”；借助大数据、互联网和区块链等数字科技手段，推动茶叶国际贸易的发展。
* 这篇文章进行了删减，完整内容刊登在3月份的《茶世界》杂志
。 （备注：本报告依据中国茶叶流通协会所做的独立调查，版权归中国茶叶流通协会所有。转载需注明原作者。联系电话：010-66094152（×）
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